Barman – Poznaj charakterystykę tego zawodu, zarobki i opis stanowiska

Barman jest jednym z zawodów w branży gastronomicznej. Głównym obowiązkiem barmana jest przygotowanie oraz serwowanie napojów i drinków klientom baru, restauracji lub lokalu gastronomicznego. Jest to praca ciekawa, która stawia wiele wyzwań od specjalisty na tym stanowisku.

Charakterystyka zawodu barmana

Sporządzenie karty napojów w oparciu o konkretne wytyczne (składniki, rodzaj napojów, budżet)

Przygotowanie napojów według wcześniejszego zamówienia

Serwowanie przygotowanych napojów

Rozliczanie transakcji finansowych oraz kasy fiskalnej pod koniec dnia

Dbanie o dobry kontakt z klientem

Aktualizowanie karty napojów

Znajomość aktualnych trendów w dziedzinie

Znajomość rodzajów napojów (alkoholowych i bezalkoholowych) oraz pozostałych składników koktajli

Dbanie o zaopatrzenie baru oraz porządek stanowiska pracy

Jak zostać barmanem?

Aby zostać barmanem nie trzeba mieć skończonych specjalistycznych studiów lub kursów. Istnieją jednak szkoły barmańskie, które wynoszą pracę barmana na wyższy poziom i uczą zaawansowanych technik przyrządzania koktajli w oparciu o najnowszą wiedzę i trendy w branży (np. jak przygotować drinki molekularne, wędzone lub za pomocą ciekłego azotu).

W tym zawodzie przyda się komplet kompetencji miękkich, które pomagają w zdobyciu sukcesu – umiejętność pracy pod wpływem stresu, cierpliwość, umiejętności komunikacyjne i kreatywność przydadzą się adeptom na stanowisku barmana.

Zarobki barmana

Barman to jeden z zawodów, który mocno opiera się na przyznawanych napiwkach.  Mediana zarobków przy zatrudnieniu na etacie wynosi 4940 zł brutto, jednak realne zarobki „na rękę” wynoszą w istocie znacznie więcej. Barman nie ma limitu maksymalnych zarobków – od niego (i ilości przepracowanego czasu) zależy ile zarobi.

Zalety zawodu barmana

Elastyczność pracy

Praca kreatywna i dająca możliwości do rozwoju 

Praktycznie brak limitu zarobków 

Brak nudy i monotonii na stanowisku pracy

Wady zawodu barmana

Praca w szkodliwym środowisku (godziny nocne, głośna muzyka, ostre narzędzia, praca w pozycji stojącej)

Praca pod wpływem stresu

Źródło: https://wynagrodzenia.pl/moja-placa/ile-zarabia-barman